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冬笋三丝 (2 / 5)

作者:簌簌吹雪 最后更新:2024/12/11 9:48:24
        系统显示的人物信息评价还是相当中肯的,司梨尝了一口,迅速察觉了李娘子的二级调味和三级刀工对一道菜的明显加成。

        冬笋丝吸足了量并不多的肉丝的油脂,鲜脆之中多了些丰腴口感,菜里不论是酱油还是其他调料显然都放得不多,更凸显了食材本身的鲜味。切得和冬笋丝几乎一样粗细的香干香芹段杂在一起,香干豆类的酱香、香芹的独特脆爽香气和鲜美的笋味由些许油脂串联起来,每一口都是别样体验。

        司梨曾吃过的冬笋三丝大多需加辣椒花椒等香料提味,并以猪油激发冬笋的鲜味,再辅以老抽白糖上色调味,以期让菜色不要太过寡淡。李娘子这道冬笋三丝却反其道行之,非但没有浓油重酱,反而炒出了些春日鲜嫩的滋味。

        美中不足的是,或许是只有一级的火候把控拖了后腿,部分冬笋和香干被炒得有些焦干,失之细枝末节。

        司梨自嘲地笑笑,她一个零级厨师,倒挑剔起二级厨子做的菜了。

        小雀吃得却很开心,将司梨预估好的两碗饭吃完还嫌不够,可怜巴巴地等司梨再做一碗土豆泥来填肚子。

        “要王管事之前吃的那种。”

        司梨听着要求,喝掉最后一点撒了干海米的冬瓜汤,按按眉心,“你去送食盒回来,就能吃了。”

        小雀快速洗了碗筷,准备走时折返回来,吹亮了火折子,表情一本正经,“俺给小姐把火烧起来就走。”

        显然,早上的烧厨房事件对她还是有些影响,司梨乖乖接受安排,暂时做个只管切菜调味的厨子。

        李娘子的人物面板从侧面肯定了司梨先前练习刀工能够升级厨艺等级的猜测,顺顺利利蒸完一锅土豆泥,司梨拿了小碗分别调味,等小雀从厨房回来,砧板旁已经一溜摆开了十个小碗。

        “都是给俺的?”小雀惊讶问道。

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